Bistec a la parrilla con pimientos y cebollas salteados
Bistec a la parrilla con pimientos y cebollas salteados
Ingredientes:
Para el bistec:
2 bistecs de costilla o de solomillo (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta negra, al gusto
Para los pimientos y las cebollas salteados:
1 pimiento verde, en rodajas
1 cebolla mediana, en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo seco o condimento italiano
Sal y pimienta negra, al gusto
Para los acompañamientos:
1 libra de papas pequeñas, asadas
1 taza de floretes de brócoli al vapor
Instrucciones:
Prepara el bistec:
Frota ambos lados de los bistecs con aceite de oliva.
Sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Deja reposar los bistecs a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Asar las papas:
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Mezclar las papas baby con aceite de oliva, sal y pimienta.
Asar en una placa para horno durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
Saltear los pimientos y las cebollas:
Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agregar las cebollas cortadas en rodajas y los pimientos morrones. Cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que se ablanden.
Condimentar con tomillo, sal y pimienta negra.
Retirar del fuego y reservar.
Asar el bistec:
Precalentar una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto.
Cocinar los bistecs durante 4 a 5 minutos por lado para que queden a punto o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
Cocinar el brócoli al vapor:
Cocinar al vapor los floretes de brócoli en una pequeña cantidad de agua durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Armado y servicio:
Coloca el filete en un plato y cúbrelo con pimientos y cebollas salteadas.
Agrega papas asadas y brócoli al vapor a un costado.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
¡Este plato es un equilibrio perfecto entre un filete sabroso, verduras abundantes y un toque de estilo rústico!
