Filete en salsa de crema de ajo y parmesano 馃嵍馃
馃ォ Filete en salsa de crema de ajo y parmesano 馃嵍馃
Ingredientes:
- 500 g de filete de chulet贸n
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso parmesano rallado
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 50 g de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar el filete: Sazona el filete de chulet贸n con sal y pimienta al gusto. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinarlo.
2. Cocinar el filete: En una sart茅n grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el filete y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocci贸n deseado. Retira el filete de la sart茅n y d茅jalo reposar en un plato, cubierto con papel aluminio para mantener el calor.
3. Hacer la salsa: En la misma sart茅n, agregue el ajo picado y sofr铆e durante 1-2 minutos, hasta que est茅 dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
4. A帽adir la crema: Reduce el fuego a medio y agrega la crema de leche a la sart茅n, removiendo bien para combinar. Cocina durante unos minutos hasta que la crema comience a espesar.
5. Incorporar el queso: Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y la salsa est茅 suave. Ajusta la saz贸n con sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Corta el filete en rebanadas y col贸calo en un plato. Vierte la salsa de crema de ajo y parmesano por encima y decora con perejil fresco picado.
Consejos adicionales:
- Puedes acompa帽ar este plato con pur茅 de patatas o verduras al vapor para una comida completa.
- Si prefieres un sabor m谩s intenso, puedes agregar un poco de vino blanco a la salsa antes de agregar la crema.
- Aseg煤rese de no sobrecocinar el filete para que quede jugoso y tierno.
¡Disfruta de este delicioso filete en salsa de crema de ajo y parmesano!"
