Pastel de naranja y terciopelo 馃崐馃巶
Pastel de naranja y terciopelo 馃崐馃巶
Ingredientes:
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de jugo de naranja fresco
- 4 huevos grandes
- ¾ taza de suero de leche
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 ½ tazas de harina com煤n
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¾ tazas de az煤car granulada
Para el glaseado de crema de mantequilla y naranja:
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 tazas de az煤car en polvo
- 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Colorante alimentario naranja (opcional)
Instrucciones:
1. Prepara la masa del pastel: Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina dos moldes para tortas redondos de 8 pulgadas o c煤brelos con papel pergamino. En un taz贸n mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En un taz贸n grande, bate la mantequilla ablandada y el az煤car granulada hasta que la mezcla est茅 liviana y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez, asegur谩ndote de batir bien despu茅s de cada adici贸n. Agrega la ralladura de naranja.
3. Mezcla gradualmente el jugo de naranja fresco, el suero de leche y el extracto de vainilla alternando con los ingredientes secos. Comienza y termina con los ingredientes secos. Ten cuidado de mezclar solo hasta que se combinen; no mezcles demasiado.
4. Hornea los pasteles: divide la masa de manera uniforme entre los moldes para tortas preparados. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfr铆en en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfr铆en por completo.
5. Prepara el glaseado: en un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que quede cremosa y suave. Agrega gradualmente el az煤car en polvo, una taza a la vez, mezclando bien despu茅s de cada adici贸n. Mezcla el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Si quieres un toque de color adicional, agrega colorante alimentario de color naranja. Bate hasta que el glaseado quede esponjoso y suave.
6. Arma el pastel: coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende una capa de glaseado de crema de mantequilla de naranja encima. Agrega la segunda capa de pastel y glasea la parte superior y los costados del pastel. Para la presentaci贸n, decora con ralladura de naranja adicional u otras decoraciones comestibles si lo deseas.
Tiempo: Tiempo de preparaci贸n: 20 minutos | Tiempo de cocci贸n: 30 minutos
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