Cheesecake de mango y coco con glaseado de maracuyá 🥭🥥
🍰 Cheesecake de mango y coco con glaseado de maracuyá 🥭🥥
Este cheesecake de mango y coco es un postre cremoso y rico que trae los sabores de la brisa de la isla a tu mesa y que tiene un toque dulce y ácido del delicioso glaseado de maracuyá. Perfecto para celebraciones o para un capricho especial, este cheesecake combina la cremosidad del coco con el sabor fresco y brillante del mango y un acabado de glaseado tropical.
Ingredientes:
Para la tarta de queso:
2 tazas de migas de galletas graham 🍪
½ taza de mantequilla sin sal, derretida 🧈
32 oz de queso crema, ablandado 🧀
1¼ tazas de azúcar granulada 🍬
1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
4 huevos grandes 🥚
1 taza de crema agria 🥛
1 taza de mango fresco, hecho puré 🥭
1 taza de coco rallado 🥥
Para el glaseado de maracuyá:
½ taza de puré de maracuyá 🍈
¼ de taza de azúcar granulada 🍬
1 cucharada de maicena 🌽
Instrucciones:
PASO 01: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 325 °F (163 °C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino para desmoldar con facilidad.
PASO 02: Prepare la base de galletas Graham
En un bol, mezcle las migas de galletas Graham con la mantequilla derretida hasta que se integren. Presione esta mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable preparado. Deje de lado.
PASO 03: Prepare el relleno de cheesecake
En un bol grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar granulada y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se integren bien. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpore la crema agria, el puré de mango y el coco rallado hasta que la mezcla quede cremosa y suave.
PASO 04: Hornee hasta obtener un resultado tropical perfecto
Vierta el relleno cremoso de mango y coco sobre la base de galletas Graham. Alise la parte superior con una espátula. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Apague el horno y deje que el cheesecake se enfríe con la puerta del horno ligeramente entreabierta. Una vez enfriado, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados.
PASO 05: Crea el glaseado de maracuyá
En una cacerola pequeña, mezcla el puré de maracuyá, el azúcar granulada y la maicena. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado espese. Deja que se enfríe antes de verterlo generosamente sobre el cheesecake frío.
¡Disfruta del ambiente isleño! 🌴
Sirve tu cheesecake de mango y coco con el vibrante glaseado de maracuyá y decora con rodajas de mango fresco o coco rallado para darle un toque final tropical. ¡Este cheesecake no solo es un festín para la vista, sino también una explosión de sabores dulces, cremosos y ácidos en cada bocado!
