🍮 CREMA CATALANA 🍮

🍮 CREMA CATALANA 🍮

Descubre el delicioso sabor de este postre tradicional español que te transportará a las calles de Cataluña.

📝 INGREDIENTES:

1 litro de leche entera  

6 yemas de huevo  

150 gramos de azúcar  

40 gramos de maicena  

1 rama de canela  

La piel de un limón  

Azúcar adicional para caramelizar  

1 cucharadita de extracto de vainilla  

🔔 INSTRUCCIONES:

PASO 1: PREPARAR LA MEZCLA  

En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel de limón a fuego medio. Cuando la leche esté caliente, retira del fuego y deja infusionar durante 10 minutos.

PASO 2: MEZCLAR LOS INGREDIENTES  

En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave. Agrega el extracto de vainilla.

PASO 3: COMBINAR Y COCINAR  

Retira la canela y la piel de limón de la leche. Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Luego, devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.

PASO 4: ENFRIAR  

Una vez que la crema haya espesado, viértela en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas.

PASO 5: CARAMELO  

Antes de servir, espolvorea una capa delgada de azúcar sobre la superficie de cada crema. Con un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que esté dorado y crujiente. Si no tienes un soplete, puedes colocar los recipientes bajo el grill del horno durante unos minutos, vigilando cuidadosamente para que no se quemen.

Prep Time: 20 minutos | Cook Time: 15 minutos | Total Time: 35 minutos | Servings: 6

Disfruta de tu Crema Catalana, un postre clásico que combina la suavidad de la crema con el crujiente del caramelo. 🍮✨