🍯 Cheesecake Baklava con miel y pistacho: un postre fusión decadente 🍰

🍯 Cheesecake Baklava con miel y pistacho: un postre fusión decadente 🍰

Este cheesecake Baklava con miel y pistacho es una deliciosa combinación de cheesecake cremoso, masa filo y pistachos crujientes, todo bañado con un dulce jarabe de miel. ¡Perfecto para días festivos, fiestas o cualquier momento en el que quieras impresionar a tus invitados!

Ingredientes

Para la capa de baklava:

1 taza de pistachos (picados)

½ taza de nueces (picadas)

½ taza de almendras (picadas)

2 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharadita de canela molida

8-10 hojas de masa filo (descongeladas)

½ taza de mantequilla sin sal (derretida)

Para el relleno de tarta de queso:

24 oz de queso crema (ablandado)

¾ taza de azúcar granulada

1 taza de yogur griego o crema agria

3 huevos grandes (a temperatura ambiente)

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de harina común

Para el jarabe de miel:

½ taza de miel

½ taza de agua

½ taza de azúcar granulada

1 rama de canela

1 cucharadita de jugo de limón

Para decorar (opcional):

Pistachos triturados (para cubrir)

Rocíe con miel

Hojas de menta fresca (para decorar)

Instrucciones

1️⃣ Prepare la capa de baklava

Precaliente el horno: Precaliente el horno a 350°F (175°C).

Prepara la mezcla de nueces: En un bol, combina los pistachos picados, las nueces, las almendras, el azúcar y la canela.

Prepara la masa filo: Pincela un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla derretida.

Forma capas de masa filo:

Coloca una hoja de masa filo a la vez en el fondo del molde, pincelando cada una con mantequilla derretida antes de agregar la siguiente.

Repite hasta que hayas colocado 8-10 capas de hojas.

Agrega la mezcla de nueces: Esparce la mitad de la mezcla de nueces de manera uniforme sobre la masa filo.

Agrega más masa filo: Agrega 3-4 hojas más de masa filo sobre las nueces, pincelando cada una con mantequilla.

Hornea la base de baklava: Hornea durante 10-12 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar.

2️⃣ Prepara el relleno de cheesecake

Bate el queso crema y el azúcar: En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que la masa quede suave y esponjosa.

EspañolAgrega los ingredientes húmedos: bate el yogur (o la crema agria), los huevos (uno a la vez), el extracto de vainilla y la harina hasta que quede una mezcla homogénea.

Vierte sobre la capa de baklava: vierte el relleno de tarta de queso sobre la capa horneada de masa filo y nueces, alisando la parte superior con una espátula.

3️⃣ Hornea la tarta de queso

Método de baño maría: envuelve el exterior del molde desmontable con papel de aluminio para evitar que se filtre el agua.

Hornea: coloca el molde de tarta de queso dentro de una fuente para horno más grande. Vierte aproximadamente 1 pulgada de agua caliente en la fuente para horno.

Tiempo de horneado: hornea a 350 °F (175 °C) durante 55-65 minutos. El centro debe estar ligeramente tembloroso pero firme alrededor de los bordes.

Enfría: apaga el horno, abre un poco la puerta y deja la tarta de queso adentro durante 1 hora.

Enfría: retira la tarta de queso del baño maría y enfríala en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.

4️⃣ Prepara el jarabe de miel

Prepara el jarabe: en una cacerola pequeña, combina la miel, el agua, el azúcar, la rama de canela y el jugo de limón.

Hierve y cocina a fuego lento: lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese un poco.

Enfría el jarabe: retira la rama de canela y deja que el jarabe se enfríe por completo.

5️⃣ Arma la tarta de queso

Agrega los ingredientes: una vez que la tarta de queso esté fría, rocía generosamente el jarabe de miel por encima.

Decoración: espolvorea con pistachos picados y agrega un chorrito de miel.

6️⃣ Sirve y disfruta

Corta y sirve esta tarta de queso baklava rica, cremosa y con sabor a nuez.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Consejos profesionales para una tarta de queso baklava perfecta

Evita que la masa filo se seque: cubre la masa filo con un paño húmedo mientras trabajas para evitar que se seque.

Utilice un baño de agua: el método del baño de agua garantiza una tarta de queso cremosa y sin grietas.

Prepárela con anticipación: esta tarta de queso sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se combinan.