Pastel de mango y fresas Manjuo 🍓🥭

Pastel de mango y fresas Manjuo 🍓🥭

¡Regálese un refrescante manjar con este pastel de mango y fresas Manjuo! Repleto de sabores de frutas frescas y una textura cremosa, este postre frío es el regalo de verano perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡A comer! 🍰✨

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar en polvo

- 1 taza de fresas cortadas en cubitos

- 1 taza de mangos cortados en cubitos

- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

- 16 oz de queso crema, ablandado

- 1 taza de crema batida

- 2 tazas de migas de galletas graham

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Fresas en rodajas para decorar

- Mangos cortados en cubitos para decorar

- Crema batida para decorar

- Hojas de menta para decorar

Instrucciones:

1. Comience por precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas para asegurarte de que el pastel se desmolde fácilmente después de enfriarlo.

2. Para la corteza, combina las migas de galletas graham, el azúcar granulada y la mantequilla derretida en un bol. Revuelve hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable preparado. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos y luego retíralo para que se enfríe por completo.

3. Mientras la corteza se enfría, prepara el relleno. En un bol grande aparte, bate el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todo esté completamente combinado y esponjoso.

4. Incorpora con suavidad las fresas y los mangos cortados en cubitos a la mezcla de queso crema, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme sin aplastar la fruta.

5. En otro bol, bate la crema hasta que se formen picos rígidos. Incorpora con cuidado la crema batida a la mezcla de queso crema. Este paso le agrega ligereza y esponjosidad al relleno.

6. Una vez que la masa se haya enfriado, vierte el relleno cremoso sobre ella, esparciéndolo uniformemente para asegurarte de que cada bocado sea deliciosamente dulce.

7. Cubre y refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme. Este tiempo de enfriamiento permite que los sabores se combinen maravillosamente.

8. Justo antes de servir, decora la parte superior de tu fabuloso pastel con fresas frescas en rodajas, mangos en cubitos, un generoso remolino de crema batida y una pizca de hojas de menta para un acabado tentador.

Información nutricional: Aproximadamente 300 calorías por porción, ricas en vitaminas de las frutas y grasas saludables del queso crema.

Tiempo: Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de enfriamiento: 4 horas