Cheesecake de fresa y pudín de plátano

🍌🍓🎂 Cheesecake de fresa y pudín de plátano

¡Este postre decadente incluye capas de cheesecake de plátano cremoso, pudín de plátano delicioso y una cobertura de fresas frescas! La fusión perfecta de sabores de plátano y fresa, seguro que impresionará en cualquier reunión.

Ingredientes:

Para la corteza:

1½ taza de migas de galleta de vainilla 🍪

¼ de taza de azúcar granulada 🍬

½ taza de mantequilla sin sal, derretida 🧈

Para el relleno de tarta de queso:

24 oz de queso crema, ablandado 🧀

1 taza de azúcar granulada 🍬

3 huevos grandes 🥚

1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿

1 taza de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos) 🍌

½ taza de crema agria 🍶

Para la capa de pudín de plátano:

1 paquete (3,4 oz) de mezcla instantánea para pudín de plátano 🍮

2 tazas de leche fría 🥛

Para la cobertura de fresas:

1 libra de fresas frescas, sin tallo y en rodajas 🍓

¼ de taza de azúcar granulada 🍬

1 cucharada de jugo de limón 🍋

1 cucharada de maicena 🌽

2 tbsp de agua 💧

Instrucciones:

1️⃣ Preparar la corteza:

Precalentar el horno a 325 °F (163 °C).

Mezclar las migas de galleta de vainilla, el azúcar y la mantequilla derretida.

Presionar en un molde desmontable de 9 pulgadas y hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar.

2️⃣ Hacer el relleno de tarta de queso:

Batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.

Agregar los huevos de a uno por vez, luego mezclar la vainilla, los plátanos machacados y la crema agria.

Verter sobre la corteza enfriada y hornear durante 60-70 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas.

3️⃣ Preparar la capa de pudín de plátano:

Bate la mezcla de pudín de plátano y la leche fría hasta que espese.

Untar el pudín sobre la tarta de queso fría.

4️⃣ Hacer la cobertura de fresas:

Cocinar las fresas, el azúcar y el jugo de limón a fuego medio hasta que estén blandas.

Mezcla la maicena con el agua, revuelve con la mezcla de fresas y cocina hasta que espese.

Deja enfriar antes de esparcir sobre la capa de pudín.

5️⃣ Enfría y sirve:

Refrigera durante una hora más antes de servir.

¡Corta y disfruta de tu deliciosa tarta de queso y fresas con pudín de plátano!