Bocados de filete tiernos y jugosos se sellan a la perfección y se mezclan con una rica mantequilla de ajo, y se sirven con una cremosa salsa de parmesano para un plato indulgente y satisfactorio

Bocados de filete tiernos y jugosos se sellan a la perfección y se mezclan con una rica mantequilla de ajo, y se sirven con una cremosa salsa de parmesano para un plato indulgente y satisfactorio. 😋❤️

🛒 Ingredientes:

Para los bocaditos de bistec:

1,5 libras (680 g) de bistec de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada

Sal y pimienta negra, al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de mantequilla sin sal

4 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (opcional)

Para la salsa de crema de parmesano:

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo, picados

1 taza de crema espesa

1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Sal y pimienta negra, al gusto

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Para decorar:

Perejil fresco picado

🍳 Instrucciones:

Prepara los bocaditos de bistec:

Seca los cubos de bistec con toallas de papel para que se doren.

Sazona generosamente con sal y pimienta.

Cocina los bocados de bistec:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega los bocados de bistec en una sola capa sin amontonarlos. Dorarlos durante 2 a 3 minutos por lado hasta que se doren al punto de cocción que prefieras (135 °F/57 °C para que queden a punto).

Retira los bocados de bistec y déjalos a un lado.

Mantequilla de ajo:

Reduce el fuego de la sartén a medio y agrega la mantequilla.

Una vez derretida, saltea el ajo picado (y el tomillo, si lo usas) durante aproximadamente un minuto hasta que esté aromático. Evita quemar el ajo.

Combina el bistec y la mantequilla de ajo:

Vuelve a colocar los bocados de bistec en la sartén, cubriéndolos con la mantequilla de ajo.

Cocina durante 1 a 2 minutos más, luego transfiérelos a un plato y tápalo para mantenerlos calientes.

Prepara la salsa de crema de parmesano:

En la misma sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla.

Agrega el ajo picado y cocina brevemente hasta que desprenda un aroma agradable. Agrega la crema espesa y deja que hierva a fuego lento.

Batir el queso parmesano y revolver hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Sazonar con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo si se desea.

Servir:

Vierte la salsa de crema de parmesano sobre los bocaditos de bistec con mantequilla y ajo o servirlos a un lado. Decorar con perejil fresco para darle un toque extra de sabor.

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