BIZCOCHO DE COCO

BIZCOCHO DE COCO

+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.

3 huevos

200 ml de leche de coco

1 taza y media de maicena

200 g de coco rallado

1 caja (aprox. 395 g) de leche condensada

1 cucharada de polvo para hornear

+ MODO DE PREPARACIÓN.

- Pon el horno a precalentar a 180°C (350°F).

- Engrasa y enharina un molde para bizcocho o utiliza papel para hornear en el fondo.

- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados y espumosos.

- Incorpora la leche condensada a los huevos batidos y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.

- Agrega la leche de coco y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.

- Poco a poco, agrega la maicena tamizada y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano, asegurándote de que no queden grumos.

- Incorpora el coco rallado a la mezcla y remueve hasta que esté bien distribuido en la masa.

- Finalmente, añade la cucharada de polvo para hornear y mezcla nuevamente hasta integrar.

- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea por aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente